Helfried Fister, rojen na avstrijskem Koroškem, je obiskoval Koroški deželni konservatorij in se šolal pri profesorju Gustavu Mayerju ter nato nadaljeval študij glasbe na Državni visoki šoli za glasbo v nemškem Kölnu pri profesorju Igorju Ozimu (violina) in pri profesorju Güntherju Kehru (komorna glasba). Med letoma 1978 in 1989 je bil asistent pri profesorju Ozimu na Visoki glasbeni šoli v Kölnu. 

Leta 1989 je postal učitelj na Koroškem državnem konservatoriju. Od leta 1999 je dodatno še profesor violine na Konservatoriju Johanna Josepha Fuxa v Gradcu.

Ob obsežni izobraževalni dejavnosti je Helfried Fister izjemno aktiven tudi na drugih področjih. Je solist, komorni glasbenik, vodja glasbenih tečajev violine in komorne glasbe ter član žirije na tekmovanjih v številnih državah po svetu.